Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах

Добавлено: 10.03.2018, 20:34 / Просмотров: 65561
Закрыть ... [X]

понимаю что не удивлю никого своими пирожками EmbarassedEmbarassedEmbarassedEmbarassedно все же выставлю рецептик- тесто я делаю в хлебопечке- может кому и пригодится такой вариант Winkпирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные nyam2nyam2nyam2nyam2
пирожки 20.09.2016 -добавила новые фото -пирожки с маком
Фото
Фото
пирожки с мясом
Фото
Продукты:
соль-1 ч.л
сахар-2 ст.л. (для сладкого вариант 4 ст.л.)
молоко (сыворотка, вода- что хотите но с молоком вкусней Wink) 240 мл
яйцо-1 шт (я беру в тесто 2 белка а желтки оставляю для смазывания пирожков Wink)
растительное масло- 3 ст.л.
мука- 480г
сухие дрожжи Саф момент быстродействующие - 1 и 1/2 ч.л.
сухое молоко- 3 ст.л. (если нет я его просто не добавляю)
Начинка- любая, я чаще всего делаю с мясом- мясо отвариваю, пропускаю через мясорубку вместе с жаренным луком и морковью, в этот раз еще к мясу добавила вареный рис Wink
закладываем в чашу ХП жидкие,потом сухие продукты и ставим на програму тесто-у меня она №8- длительностью 1,5 часа
вот готовое тесто:
Фото
оно очень нежное и воздушное- вот тут немного видно какое пористое
Фото
выкладываем тесто на стол посыпанный мукой
Фото
тесто очень легкое- вот на руках у меня видно какое оно еще липкое
Фото
присыпаем тесто мукой
Фото
и слегка обминаем- но без фанатизма- наша задача не добавить муки в тесто а слегка его припудрить чтоб не липло к рукам Wink
и формируем вот такой батон
Фото
дальше делим на части:
напополам
Фото
еще раз напополам
Фото
и так разрезаем каждый кусочек на 2 половинки пока у нас не получится 32 кусочка -я оставляю 30, 2 самых маленьких разделяю между другими кусочками теста..в итоге получаю вот 30 небольших кусочков- как раз на мой протвень хватает Wink
Фото
начинаем лепить: кусочек теста растягиваем руками в лепешку
Фото
кладем начинку- много Wink
Фото
и стягиваем вокруг начинки края лепешки -выходит вот такой шарик
Фото
потом слегка прижимая раскатываем его в руках чтоб он стал продолговатой формы
Фото
дальше зад,перед и один бок girl_hahaEmbarassedпирожка макаем в растительное масло(так они если и слипнутся то потом хорошо разделятся Wink)
Фото
и выкладываем на пергамент
Фото
и так все пирожки, когда сделаете примерно половину пирожков- не забудьте включить духовку чтоб нагрелась Wink
Фото
выключаем духовку, ставим в теплую духовку пирожки на расстойку
ДО
Фото
И ПОСЛЕ girl_hahaWink
Фото
берем 2 желтка, размешиваем их
Фото
и смазываем поверхность пирожков
Фото
Фото
включаем духовку на 180 градусов и ставим пирожки
Фото
выпекаем до готовности. я пеку минут 30-35 -
Фото
Фото
снимаем с протвиня чтоб остыли
Фото
Фото
угощайтесь!
Фото
Фото
и разлом
Фото
Фото
Фото
28.06.2013 добавлено
Пампушки к борщу
По этому как сделать пирожки на сковороде на дрожжах же рецепту делаю пампушки- сахара добавляю 2 ст.л. все остальное- по рецепту.
Тесто разделяю на 30 кусочков
Фото
небольшую форму выстилаю пергаментом и формирую булочки, выкладывая их близко одна к другой- так же смазываю бока маслом растительным
Фото
ставлю в теплую духовку чтоб подошли
Фото
смазываю желтком
Фото
и в духовку на минут20-30 при 180 градусов -но смотрите по своей духовке
Фото
к борщу пампушки обмакиваю в смеси чесночка -чеснок через чеснокодавку+вода+чуток масла растительного+соль
Фото
Фото
пампушки выходят мягкие, нежные, пористые,вкуснейшие
Фото
угощайтесь!!!
Пирожки с маком
Начинка:
200г мака провариваю минут15 -чтоб стал мягкий. Потом кладу в чашу блендера, добавляю сахар по вкусу, крахмала 1-2 ст.л. и перемалываю... По желанию изюм можно добавить еще..
Фото
Пирожки:
Фото
тесто делю на кусочки(обычно на 8 ), раскатываю и распределяю начинку
Фото
свернула
Фото
разрезала
Фото
выкладываем на противень
Фото
в теплом месте подошли
Фото
смазала яйцом
Фото
испекла Yahoo!Yahoo!Yahoo!Yahoo!
Фото
ВалентинаWink писал(а): Жарить можно - проверено)


Источник: http://forum.say7.info/topic62937.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Пирожки на кефире: рецепт приготовления на сковороде и в духовке Маска для седых волос в домашних условиях


Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах Как сделать пирожки на сковороде на дрожжах

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ